1、福建岩茶屬於烏龍茶，所謂岩茶，指的是武夷岩茶，是福建武夷山特定區域製作的具有岩骨花香一類茶的統稱，岩茶包括大紅袍、水仙、肉桂、水金龜、鐵羅漢等茶品，而岩茶則茶類上是屬於烏龍茶類的範疇，同時由於產於福建，也被許多茶人稱之為福建岩茶。

2、武夷岩茶是漢族傳統名茶，產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中，並具有獨特的岩骨花香，因此就有了岩茶、武夷岩茶的稱謂。

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