中国国资改革进入关键期　领队角色有待转换|国有企业|国资委|中国

1、臘腸需要紮孔。

2、製作臘腸時，腸衣要預先用溫水泡軟，不能浸得太久，以免灌腸時發生破裂。而且臘腸灌好後，需要用針在臘腸的四周刺洞，讓水分、空氣自行流出，以免發黴變質。

3、中國臘腸約創製於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加澱粉，可貯存很久，熟製後食用，風味鮮美，醇厚濃鬱，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。

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