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電影中的殺青,原意指拍好的底片,已經放在片盒中,準備送去衝洗。 現在大多是指電影拍攝部分已經完成。
“殺青”一詞來源先秦時代,古人在竹簡上寫字,但是竹簡表麵是油質的,不易刻字,而且易被蟲蛀,所以就想出一個辦法,就是把竹簡先放到火上烤,這道工序就叫“殺青”或“汗青”。 後來人們用毛筆在竹青上寫字,就免了刀刻這道工序,所以定稿時隻需要削掉竹青,在竹白上寫字就行了這一道手續也叫“殺青”。
茶中殺青:
綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初製工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑製鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便於揉撚成形,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成。
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